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当年生产的安化黑茶产品为新茶，保贮到第二年起称为陈茶。

存放需在通风、干燥、无异味的环境下，安化黑茶存放时间越久品质越好。

安化黑茶在陈放的过程中，是由微生物作用，湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品的内含成分发生一系列变化，从而使安化黑茶品质风味和保健功效得以提升。

品饮

品饮，即品赏饮用安化黑茶。品饮方式有：

清饮：清茶一杯，可品出安化黑茶之真性，即茶品的特有色、香、味。一杯茶，品人生浮沉。

1、茶具准备：茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、镊子或小刀。

2、用水或水温：泉水或矿泉水，水温100摄氏度。

3、用茶量：清饮用茶量以能感受茶品真性为前提，并根据茶的原料嫩度等级而定，天尖、贡尖茶的茶水比为1：30，黑、花、青、茯、千两茶为1：20。

调饮：以茶汤为主，添加其他营养性成分或有香味物质，是少数民族地区的饮茶习俗。调饮，一可改善口味，二可增加营养，但很难体会到茶之真性。

调饮是西北少数民族地方饮茶习俗，即将茶汁煮好后加入牛奶或酥油，茶浓香扑鼻，醇和爽口，既保持了茶的本味，又增加添了奶的浓香，营养与保健集于一体，可谓茶引奶香，奶增茶味，两者相得益彰。

药饮：通过加大茶量来有效解除肠胃不畅、腹胀不消化、急性肠炎等症状，连续饮用几天，所用安化黑茶最好是陈年老茶。

家庭日常饮用：家庭常备“安化黑茶”日常饮用，一般冲泡热饮;夏天，饮凉安化黑茶适宜，饮用这样一杯茶，比任何其他冷饮都管用，既解渴，又保健，且不馊变。

文章来源：黑茶圈http://www.heichaquan.com/hchgy/20180427_1281.html黑茶工艺